Page 12 - SÜD-AFRIKA SPECIAL Weinland am Kap 2024/2025

WEINLAND AM KAP Porträts
Die

Zeitfängerin

Winzerin Narina Cloete suche, die Zeit in der Flasche ein-
will auf dem Weingut zufangen“, sagt sie. Das erfordere
manchmal ein außergewöhnliches
Blaauwklippen die Engagement. 2020 war so eine Zeit.
Tradition des Guts Als die Lockdowns im Zuge der
ebenso bewahren wie Coronapandemie Südafrika in den
Dornröschenschlaf beförderten, sah
die Schätze der Natur. die Blaauwklippen-Winzerin be-
Von Christian Selz reits, welch großartiger Jahrgang
damals reifte, und wie tragisch
er Name des Weinguts er- es wäre, wenn die Trauben nicht
schließt sich spätestens bei rechtzeitig verarbeitet würden. Also Foto: Christian Selz
D er Anfahrt: Stahlblau tür- ließ sie ihren Chef eine Ausnahme-
d
men sich an diesem Wintermorgen genehmigung besorgen, um arbei-
die Felswände der Helderberge hin- ten zu dürfen und den Jahrgang zu Begeisterte Winzerin: Narina Cloete.
ter dem Weingut Blaauwklippen süd - vollenden.
lich von Stellenbosch auf. Während Ihre Begeisterung für den Wein gestalten: „Premiumweine herzu-
die Westseite des Bergrückens noch ist förmlich spürbar, wenn man stellen, welche die Charakteristika
im Schatten liegt, strahlt die Sonne mit der jungen Winzerin spricht, der Rebsorten und des Terroirs von
bereits auf die Rebstöcke unten in der obwohl sie selbst keine lange Stellenbosch zeigen, ist die Heraus-
Ebene. Bald werden die ersten Trie - Weinbautradition in der Familie forderung als Winzerin.“
be aus dem knorrigen Holz sprießen, hat, im Gegenteil: Cloete wurde Aber mit welchen Rebsorten ist
dann müssen die Reben beschnitten in Kroonstad in der Provinz Free dieses Ziel am besten zu erreichen?
werden – eine Grundlage der Arbeit State geboren, die eher als Korn- Für Cloete sind es auf Blaauw-
von Narina Cloete. kammer denn als Weinberg Süd- klippen der Chardonnay, den sie
Im Tasting Room ist kurz nach afrikas bekannt ist. gerade anpflanzt, der Cabernet
zehn Uhr noch das morgendliche Sauvignon, weil dieser den verwit-
Mitarbeiter-Meeting im Gange, Viel Gestaltungsraum terten Granitboden einfach liebe,
ansonsten herrscht noch Stille auf „Ich habe keine romantische Ge- und schließlich der Malbec. „Ihn
dem Weingut. Nur die drei Flaschen schichte zu erzählen“, sagt sie ent- pflanzt hier nicht jeder an, damit
MCC in dem mit Eis gefüllten Ei- waffnend, „früher kannte ich nicht sticht Blaauwklippen heraus. Aber
mer am Eingang deuten schon auf einmal den Unterschied zwischen wir bekommen hier eine intensive
die baldige Ankunft des Ausflugs- einem Chardonnay und einem Ca- Fruchtreinheit in den Trauben und
busses „Red Bus“ an, der das histo - bernet Sauvignon.“ Ihre Eltern zo- im Wein“, erklärt Cloete.
rische Gut inzwischen regelmäßig gen schließlich nach Stellenbosch, Schon im nächsten Jahr will sie
von Kapstadt aus anfährt. und Cloete überlegte nach der Schu - deshalb weitere Blöcke mit Caber-
Blaauwklippen ist eine Instituti- le, ob sie lieber Grafikdesign oder net Sauvignon und Malbec bepflan-
on, das älteste Weingut der Region Weinbau studieren sollte. zen. „Wir haben hier eine sehr, sehr
Stellenbosch. Cloete bezeichnet es „Am Ende war die Kombination gute Lage“, freut sie sich und hofft:
als eine Ehre, hier sein zu dürfen. aus mehreren Dingen, die ich mag, „Wenn alles gut läuft, können wir
Die Winzerin sieht darin auch eine ausschlaggebend: Kunst, Chemie, daraus auch einen Reserve-Caber-
Verpflichtung, den traditionellen Biologie, Natur“, erzählt sie. So net machen.“ Für ihr Ziel, die Zeit
Aspekt ein Stück weit aufzugreifen. entschied sie sich für ein Wein- in der Flasche einzufangen, wäre
Ihr Motto: „Nichts übertreiben, bau- und Önologiestudium an der es ihr zu wünschen.
nichts übermanipulieren.“ Universität Stellenbosch. Bereut
„Ich will stattdessen bewahren, hat sie ihre Entscheidung nicht, INFORMATIONEN
was die Natur uns gibt – und ver- denn in ihrem Beruf kann sie viel Blaauwklippen, blaauwklippen.com

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