Page 18 - SÜD-AFRIKA SPECIAL Weinland am Kap 2024/2025

WEINLAND AM KAP Elgin

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Bestprämierter Merlot Südafrikas: Weinberge
auf dem Gut Shannon.
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Partner in Wine: Andrew und Rosie Gunn von
den Gütern Iona und Brocha.
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Mehr als nur Weinbau: In Elgin wird unter
anderem auch Obst angebaut.

Kohlenstoff speichern, der dazu
führt, dass der Boden besser Wasser
aufnehmen kann.

eit 2018 verzichtet Gunn auf
S den Einsatz von Herbiziden.
Das verringert zwar auch den Ertrag
um rund 40 Prozent und ist zudem
teurer, weil arbeitsintensiver, aber
Gunn ist es das wert. „Ich glaube an
das Terroir. Wenn man Chemikalien
einsetzt, zerstört man es ebenso, wie
wenn man die Darmflora mit Me-
dikamenten aus dem Gleichgewicht
bringt“, sagt sie. Dann schmecke
am Ende alles gleich. Fotos: Claire Gunn, Oak Valley (2)
Mit ihrem sortenreinen Shiraz
Solace, ihrer roten Cuvée One Man
Band aus sechs Rebsorten u nd

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